Ingredientes

  • 3 Puerros
  • 6 lonchas Jamón York
  • 3 lonchas Queso Havarti Light
  • 3 cucharadas Tomate Frito
  • 20g Aceite de Oliva
  • 15g Cebolla
  • 300g Calabacín Pelado
  • 100g Leche
  • Un poco de Sal
  • Un poco de Pimienta
  • Un poco de Nuez Moscada
  • 2 Quesitos

Dificultad: Fácil

Raciones: 2

Delicados rollitos elaborados con hojas de puerro rellenas de un sabroso preparado, cubiertos con una cremosa salsa bechamel y gratinados al horno hasta obtener una superficie dorada y apetecible. Una receta ligera y reconfortante, ideal como entrante o plato principal.

Instrucciones

  • 1
    Comenzamos limpiando los puerros. Cortamos a la mitad procurando que nos queden más o menos del mismo tamaño. Cocemos al vapor durante 6 minutos.
  • 2
    Una vez cocidos, escurrimos bien y comenzamos a preparar los rollitos para ello: colocamos una loncha de York, 1/2 de queso y el puerro y envolvemos. Repetimos con el resto de los puerros y apartamos.
  • 3
    Rehogamos la cebolla picada en el aceite durante un par de minuto. Añadimos el calabacín pelado y cortado en rodajas finas y dejamos 5 minutos que se dore.
  • 4
    Añadimos la leche y las especies y dejamos cocinar 25 minutos a fuego medio sin dejar que hierva la leche.
  • 5
    Añadimos los quesitos y trituramos con ayuda de un robot o batidora.
  • 6
    En una fuente apta para horno cubrimos con el tomate y colocamos los rollitos de puerro, cubrimos con la bechamel de calabacín y espolvoreamos el queso parmesano.
  • 7
    Horneamos durante 10-15 minutos en el horno caliente a 180 grados.